niedziela, 26 sierpnia 2018

Pora wsadzić cukinie w słoiki :)

Dzisiaj mi się nie chce, mam zajęcia w ogrodzie, ale już niebawem trzeba zabrać się za cukinię. :)

Indianka


Cukinia marynowana – do słoika!

Marynowanie to sposób na skuteczne i bezpieczne dla zdrowia przechowywanie jedzenia.Cukinia marynowana będzie zimą doskonale smakowała jako lekki dodatek do obiadów.

Cukinię marynuje się następująco:

pokrojone kawałki cukinii wkładamy do słoiczków razem z listkami laurowymi, ziarnkami pieprzu, koperkiem i plastrami cebulki. Zalewamy gorącą wodą z cukrem i solą. Wycieramy brzegi słoiczków i przykrywamy suchymi dekielkami. Słoiki wstawiamy do garnka z ciepłą wodą i pasteryzujemy zawartość ok. 15-20 minut – do zagotowania się wody.

Tak przygotowana cukinia może być również pysznym składnikiem sałatek. Są one tylko zdrowe, ale również pomagają zachować szczupłą figurę (o czym często zapominamy z nadejściem chłodów). Już teraz możesz przygotować sałatkę z cukinii do słoików, możesz też marynowaną cukinię wykorzystać później w zimie.

https://www.przyslijprzepis.pl/artykul/na-dodatek-cukinia-marynowana 

Tymianek - opis


Pokrój
Roślina trwała. Niska krzewinka dorastająca do 20-30 cm wys. Łodygi wyprostowane lub łukowato podnoszące się, silnie rozgałęzione, 4-kanciaste, popielato-szaro owłosione, u podstawy drewniejące.
Liście
Ulistnienie naprzeciwległe, liście podługowatojajowate, krótkoogonkowe, górne prawie siedzące; długości do 1,2 cm i pół centymetra szerokości; całobrzegie, podwinięte z obu stron (charakterystyczna cecha gatunkowa), gruczołkowato kropkowane, spodem białojedwabiste.

Kwiaty tymianku
Kwiaty
Drobne, osadzone w nibyokółkach w kątach liści, krótkoszypułkowe. Kielich dzwonkowaty, dwuwargowy. Górna warga 3-ząbkowa, dolna 2-ząbkowa o ostrych zakończeniach, zabarwiona na kolor liliowy do różowego. Kwitnie od maja do września.
Owoc
Brunatne rozłupki.
Korzeń
Wrzecionowaty, słabo rozgałęziony, zdrewniały.
Zastosowanie Edytuj

Tymianek znano już w starożytności. Egipcjanie stosowali go do kadzideł i mumifikacji zwłok. Samarytanie używali go jako środka bakteriobójczego na 3000 lat p.n.e.
Aktualnie stosuje się tymianek jako przyprawę, zwłaszcza w kuchni francuskiej. Ma silny aromat.
Ziele tymianku zawiera od 0,75 do 3,5% olejku, którego głównym składnikiem jest tymol i karwakrol. Właśnie wzajemny stosunek obu tych fenoli odpowiada za walory smakowe przyprawy.
Roślina lecznicza. Ma działanie bakterio- i grzybobójcze oraz wykrztuśne. Używa się go przy kaszlu, dolegliwościach gardła (kaszel, chrypka) do poprawiania apetytu a także trawienia.
Zawarte w liściach substancje wykazują również działanie przeciwutleniające.

Ze względu na swoje właściwości stosowany do przygotowania płukanki gardła, naparu inhalacyjnego a także do sporządzania płukanki do pielęgnacji włosów.

Słowo "tymianek" pochodzi od greckiego thymon, co oznacza "odważny". Podobno jest lekiem na nieśmiałość.

https://pl.m.wikipedia.org/wiki/Macierzanka_tymianek

Posadzone dwa rzędy truskawek

A między nimi sałata, aby wykorzystać przestrzeń między truskawkami, zanim rozrosną się. Zadaniem sadzonek truskawek na ten rok jest ukorzenić się. W przyszłym zaś mają owocować :)

Posadzę jeszcze czosnek w kolejnym rzędzie przylegającym do truskawek.
Truskawki lepiej rosną w towarzystwie czosnku.

Indianka




Jakie warzywa posadzić obok truskawek?

Wiele roślin warzywnych wydziela substancje lotne (tzw. fitocydy), które ograniczają występowanie chorób i szkodników. Takimi roślinami są np. warzywa cebulowe. Sadząc obok truskawek cebulę, czosnek, por lub szczypiorek chronimy je przed szara pleśnią (Botrytis cinerea) i innymichorobami grzybowymi truskawki. Cebula i czosnek dodatkowo korzystnie wpływają na smak truskawek.

Truskawki będą rosły bujniej jeżeli w ich sąsiedztwie wysiejemy fasolę i groch, które wzbogacają glebę w azot. Innymi warzywami korzystnie oddziałującymi na truskawki są: sałata, szpinakroszponka, marchew, rzodkiew, rzodkiewka i burak ćwikłowy.
Zapamiętaj!
Cebulę, czosnek i por można wysadzać między rzędami truskawek, ponieważ nie przeszkadzają im rozrastające się liście truskawek. Pozostałe warzywa należy sadzić na obrzeżu zagonu truskawkowego.
Należy unikać sadzenia obok truskawek warzyw kapustnych - kapusty, kalafiora, jarmużubrokułu, kalarepy i brukselki. Substancje wydzielane przezwarzywa kapustne hamują rozwój truskawek. Równie niekorzystnie na truskawki działa bliskie sąsiedztwo ogórków.

Nie powinno się również sadzić truskawek blisko malin, jeżyn i poziomek, ponieważ nie znoszą one swojego towarzystwa. Ponadto są one atakowane przez te same szkodniki i choroby. Wspólne ich sadzenie sprzyja zatem rozwojowi tych chorób i szkodników.

Jakie zioła posadzić obok truskawek?

Do sadzenia w pobliżu truskawek nadaje się wiele gatunków ziół. Na truskawki bardzo dobrze działają: tymianek, kminek, pietruszka, cząber i kolendra. Dobrym towarzystwem dla truskawek są też mięta pieprzowa iszałwia lekarska. Aromatyczne zioła poprawiają smak owoców, a ich zapach dodatkowo odstrasza szkodniki truskawek. Dobrym sąsiedztwem dla truskawek są też: ogórecznik lekarski (stymuluje truskawki do bujniejszego kwitnienia) i rumianek. Ich zapach zwabia dodatkowo owady zapylające.

Zioła należy sadzić na obrzeżach grządek z truskawkami lub można komponować je z truskawkami w aromatyczne rabaty. Możemy równieżumieszczać doniczki z ziołami pomiędzy krzaczkami truskawek.

Warto wiedzieć!
Ściółka z igliwia świerkowego i sosnowego poprawia aromat owoców truskawki.
Przeczytaj również:https://poradnikogrodniczy.pl/co-posadzic-obok-truskawek.php

Symbioza grzybów z drzewami


Pod moim wielkim dębem rosły wcześniej borowiki, więc i teraz powinno się udać.

Indianka

Ani owocniki ani grzybnia nie posiadają w swoich tkankach chlorofilu, więc nie mogą się odżywiać samodzielnie tak jak np. rośliny.

W związku z tym wykształciły inne sposoby zdobywania pokarmu, z których najczęściej spotykanym jest symbioza z korzeniami roślin zielnych oraz drzew. Gospodarze dostarczają im składników niezbędnych do życia i rozwoju (produkty fotosyntezy), natomiast grzyby odwdzięczają się transportem wody, składników mineralnych oraz innych wartościowych związków do tkanek rośliny. Te relacje są jednak bardzo złożone, gdyż niekiedy tylko konkretne gatunki roślin mogą współżyć z określonymi gatunkami grzyba.

Dlatego niezmiernie ważne jest dokładne poznanie tych zależności i dobranie właściwego grzyba do właściwego drzewa, dzięki któremu może się on rozwijać. Przykładowo koźlarze rosną w sąsiedztwie brzozy (k. babka i k. czerwony) i osiki (k. czerwony), borowiki obok sosen, świerków, buków bądź dębów, a maślaki współpracują z sosnami (o ile gleba nie jest zbyt zasobna) i modrzewiami.

Zapewnienie odpowiedniego drzewa, konkretnemu gatunkowi grzyba nie jest jednak gwarancją sukcesu. Na powodzenie składa się również kilka innych czynników takich jak gleba, warunki atmosferyczne oraz obecność innych organizmów.  W lasach występuje bardzo szczególny rodzaj gleby. Zwykle jest ona pokryta grubą warstwą rozłożonej i wilgotnej materii organicznej, pochodzącej z liści, igieł oraz drewna. W ogrodzie nie pozwalamy na zbudowanie się takiej szczególnej struktury, dlatego już sam ten fakt będzie dla grzybów dużym utrudnieniem. Poza tym grzyby leśne korzystają też z towarzystwa innych organizmów jak bakterie, rośliny towarzyszące oraz inne grzyby, co sprawia, że uprawa ulubionych gatunków może się udać jedynie na działkach leśnych lub położonych w bezpośrednim sąsiedztwie lasu.

Jak uprawiać grzyby na działce

Rozpoczęcie uprawy rozpoczynamy od zdobycia „sadzonek”. Mogą to być zarodniki, których pod dojrzałymi kapeluszami jest wręcz niezliczona ilość, bądź strzępki grzybni, które można nabyć w firmach specjalizujących się w tworzeniu szczepionek mikoryzowych. W pierwszym przypadku, układamy kapelusz grzyba spodnią stroną w kierunku podłoża, wcześniej wykopując niewielki dołek w wilgotnym miejscu, położonym blisko korzeni odpowiedniego drzewa. To sposób stosunkowo łatwy, ale daje niewielką szansę powodzenia.

Znacznie lepsze efekty można uzyskać aplikując na korzenie wybranego drzewa specjalną szczepionkę grzybową (należy jednak mieć na uwadze, że istnieje wtedy możliwość pojawienia się również gatunków trujących). Jednak w obu przypadkach na pierwsze efekty będziemy musieli poczekać przynajmniej 2–3 lata (grzybnia musi się przyjąć i odpowiednio rozrosnąć) i nigdy nie możemy mieć zupełnej pewności co do powodzenia całej operacji.
Co lubią grzyby, czyli stwórz odpowiednie warunki uprawy grzybów

Decydując się na podjęcie takiej próby, postarajmy się stworzyć grzybom warunki, maksymalnie zbliżone do naturalnych. Pozwólmy gromadzić się pod wybranymi drzewami liściom, igłom bądź spróchniałym fragmentom kory i nie ingerujmy w procesy, jakie w nich zachodzą. Poza tym poznajmy bliżej upodobania oraz oczekiwania danego gatunku, by zorientować się, czy możemy mu zapewnić wszystko, czego potrzebuje do rozwoju.

Przykładowo ceniony prawdziwek (borowik szlachetny), wymaga nie tylko bliskości odpowiedniego drzewa, ale również obecności w podłożu dość specyficznych bakterii oraz sąsiedztwa pewnych gatunków muchomora. Dlatego na działce położonej z dala od lasu, raczej się go nie doczekamy.

Rydz mleczaj potrzebuje natomiast bliskiego sąsiedztwa sosen i świerków oraz sporej wilgotności podłoża. Najprędzej możemy spodziewać się maślaka, o ile umieścimy go w niezbyt zasobnym, wilgotnym i lekkim podłożu, w sąsiedztwie sosny pospolitej (m. zwyczajny) lub modrzewia (m. żółty)

http://www.e-ogrodek.pl/a/grzyby-na-dzialce-czy-uprawa-grzybow-w-ogrodzie-jest-mozliwa-14486.html

Sadzenie grzybni borowika



Borowik szlachetny, czyli prawdziwek (Boletus edulis) to prawdziwy król grzybów w polskiej kuchni. Charakteryzuje się zniewalającym zapachem i wyśmienitym smakiem. Używa się go w niezliczonej ilości sosów i gulaszów, rewelacyjny jest także marynowany. Nadaje się również do suszenia. Wyróżnia się szlachetnym wyglądem. Posiada duży, mocno wypukły, ciemnobrązowy kapelusz o białych brzegach. Jego spód jest białawy na krańcach, a staje się żółtooliwkowy im bliżej nóżki. Pory ma drobne i okrągłe, nie brudzą przy dotknięciu. Trzon posiada maczugowaty kształt. U młodych grzybów jest przysadzisty, potem smukleje. Nóżka ma jasną, brązowawą barwę. Posiada wyraźny, siatkowany rysunek. Miąższ prawdziwka jest biały, gruby i zwięzły.
Borowik szlachetny najchętniej rośnie w lasach iglastych – wśród świerków i sosen. Jednak lubi również towarzystwo dębów i buków. Najlepszym stanowiskiem dla prawdziwka jest skraj lasu, gdyż potrzebuje słońca do dobrego wzrostu.
Aby wysiać grzybnię należy wokół drzewa wykopać w trzy otwory o średnicy 30 cm i głębokości 15 cm. Powinny znajdować się w odległości ok. 10. średnic pnia od siebie. Następnie do połowy wypełnić je podkładem, umieścić w nich grzybnię (po 1/3 opakowania na każdą dziurę), po czym zasypać do końca ziemią. Miejsce na około każdego otworu należy podlać wiadrem wody. Na grzybnię dobrze zadziała również roztwór cukru. Potem należy okryć stanowisko ściółką leśną.
Grzyby mogą pojawić się w 1. lub 2. roku od wysiania. Zaś grzybnia jest aktywna przez 3 – 4 lata. Borowiki szlachetne pojawiają się od czerwca do listopada.

https://sklep.swiatkwiatow.pl/borowik-szlachetny-prawdziwek-grzybnia.html?gclid=CjwKCAjw_IPcBRAjEiwAl44QkeCcmFpI3csSy9kNELNU5N6mdTozfcUKDg9M5pbWuwdRAnPytouY2xoCh6oQAvD_BwE

sobota, 25 sierpnia 2018

Bilans ogrodowy dnia

Rządek truskaweczek posadzony i rządek sałaty. Trzeci rządek zaczęty - z truskawkami. Po kolejnym deszczu już ziemia na tyle miękka, że można zeszłoroczne truskawki wykopywać i przesadzać.

Sałatę trzeba było przesadzić, bo tam gdzie posiana - nie rosła.
Stała w miejscu. Nic dziwnego - bo pod dębem nic nie chce rosnąć i plony są słabe, opóźnione. W przyszłym roku posieję trawę pod tym dębem w cyrklu jego korony (bo tak samo korzenie sięgają, jak korona drzewa) i urządzę kącik wypoczynkowy. Nie ma sensu siać warzyw pod dębem. Za to jest sens grzybnie borowików posadzić. Będą rosły piękne grzyby.

Indianka

Jak gęsto sadzić truskawki?

No właśnie. Na wolnej przestrzeni między rzędami - nowe rozłogi się ukorzenią zwiększając moją drobną, przydomową plantację :)

Indianka

JAK GĘSTO SADZIĆ TRUSKAWKI? JAKA JEST NAJLEPSZA ROZSTAWA?


No cóż,  z jednej strony chciałoby się posadzić truskawki jak najgęściej w nadziei na wysoki plon. Z drugiej strony jest rozsądna granica ilości roślin na jednostce powierzchni, a nadmierne zagęszczenie sprawi, że poszczególne rośliny będą konkurować ze sobą o wodę i o składniki pokarmowe a dojrzewające owoce z braku dostatecznego dostępu słońca będą drobniejsze i nie tak słodkie jak mogłyby być. Ponadto, ze względu na podwyższoną wilgotność powietrza
w łanie nadmiernie zagęszczonych roślin powstaną sprzyjające warunki dla rozmaitych infekcji grzybowych, szczególnie dla szarej pleśni.
Na podstawie mojego wieloletniego doświadczenia nie polecam sadzenia gęstszego niż 6 roślin na 1 m2, a odmian silnie rosnących jeszcze mniej, tj. max. 5 sztuk na 1 m2. Stąd mogę zaproponować rozstawę np. 35cmx60cm lub 25cmx70cm czy też 20cmx80cm. Nie zapominajmy, że w kolejnych latach uprawy, pomimo usuwania wyrastających rozłogów, zawsze jakaś część młodych sadzonek zdoła się ukorzenić i tym samym zagęszczenie roślin, czy tego chcemy czy nie, wzrośnie. Ponadto, warto pamiętać, że szerokie ścieżki pomiędzy rzędami ułatwią prace pielęgnacyjne na naszej „plantacji” – pielenie, ewentualne opryski, a także zbiór owoców (przynajmniej będzie gdzie łubiankę postawić :)).

https://sadzonki-truskawek.eu/porady/gestosc-sadzenia-truskawek-rozstawa/

Pora wsadzić cukinie w słoiki :)

Dzisiaj mi się nie chce, mam zajęcia w ogrodzie, ale już niebawem trzeba zabrać się za cukinię. :) Indianka Cukinia marynowana – do s...